CHICOPEE, Mass. (Mass Appeal) – Piperade is a quintessential Basque dish combining the signature ingredients of tomatoes, peppers, onions and garlic and is delicious when served over eggs and ham!
Pelez les tomates : avec un couteau, faites une croix sur chacune d’entre elles, mettez-les dans l’eau bouillante. Quand leur peau commence à se plisser, transférez une minute dans un bol d’eau glacée ...
La piperade, véritable plat 100% sud-ouest, un péché mignon du chef landais de Saint-Pierre-du-Mont François Castets qui nous donne sa recette et sa manière de l'accommoder. La piperade est un plat ...
Getting your Trinity Audio player ready... Adapted from “Pintxos,” by Gerald Hirigoyen and Lisa Weiss (Ten Speed Press). Serves 6. Ingredients 3 cups piperade (see below) 2 cups good-quality chicken ...
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