C'est une recette d'une simplicité déconcertante, et pourtant, elle offre une dimension gustative incomparable. Pour varier ...

Vous les aimez comment vos œufs ? Si vous les appréciez bien coulants et ultra-gourmands, découvrez cette recette japonaise addictive. Une idée de repas facile, à petit prix, pour sublimer vos ...

Que serait la cuisine sans l’œuf ? Invité dans les ingrédients de base de nombreuses recettes de gâteaux et de quiches, on pense malgré tout rarement à en faire la star d’un plat… alors qu’il le ...

Longtemps relégué au second rang à cause de sa teneur élevée en cholestérol, l’œuf a souvent eu mauvaise presse. Pourtant, on sait désormais qu’une alimentation riche en œufs n’influe pas ...

Dans un bol, fouettez les 2 jaunes d'œufs avec 2 cuil. à soupe d’eau. Étape 2 Placez le bol au-dessus d’une casserole remplie d’eau et faites épaissir au bain-marie sur feu doux, sans cesser de ...

La Champagne-Ardenne est représentée par le chef Thomas Valleron au championnat du monde de l’œuf mayonnaise, qui se tient lundi 17 novembre. Pour cet événement, le cuisinier va présenter la recette ...

Si l’on croule sous les œufs à Pâques, c’est qu’il fut longtemps interdit d’en consommer pendant le carême – et que les poules en pondent moins à ce moment-là de l’année. On les conservait alors de ...

LE PARISIEN WEEK-END. Réaliser un plat trois étoiles à partir d’un simple oeuf : c’est le défi relevé par le chef Eric Trochon, grâce à une délicieuse sauce. Meilleur ouvrier de France, Eric Trochon, ...