Vous vous demandez comment utiliser le combava en cuisine ? Retrouvez ici toutes nos recettes faciles pour cuisiner l'agrume venu d'Indonésie ainsi que nos conseils et astuces pour bien le choisir, le ...

Venu d’Asie du sud-est, le combava est un petit agrume bosselé au goût unique. Antioxydant et calmant, ce fruit aux innombrables vertus permet de relever les plats, mais aussi de lutter contre les ...

Connaissez-vous le combava ? Non ? Alors, c’est le moment de le découvrir ! Agrume trop peu connu dans l’Hexagone, le combava est un incontournable de la cuisine asiatique et malgache. Ce petit fruit ...

Le mot « combava » désigne l'arbre et le fruit. © Nakarn, Adobe Stock L'arbre fruitier est couvert d'un feuillage persistant vert sur des branches épineuses. Au ...

Ingrédients :40 cl de lait de coco, 25 cl de lait, le zeste d'1/2 combava, 50 gr de cassonade, 4 jaunes d’œufs, 2 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco. Préchauffez votre fou à 120°C. Dans une ...

Les fleurs du combava laissent ensuite la place à de petits fruits verts et ronds, à la surface crevassée. Ils mesurent environ 6 cm de diamètre et se récoltent en automne, en octobre ou novembre, ...

En guise d’entrée (en matière) ? Un fish cake comme à Bangkok : filet de poisson travaillé en pâte (poisson-chat là-bas, daurade-sébaste ici), dans laquelle la patronne-cheffe glisse des haricots ...

On adore ses saveurs délicieusement acidulées, mais savez-vous comment bien utiliser le combava en cuisine ? Suivez le guide ! Originaire d’Indonésie, le combava est un petit agrume reconnaissable à ...

Le combava (que l'on écrit ou appelle aussi cumbawa, makrut ou kaffir) est un agrume originaire d'Indonésie. Il s'est acclimaté dans l'océan Indien et se cultive avec aise dans l'île de La Réunion, si ...